Selbstgemachte Erdbeermarmelade

1 kg frische Erdbeeren
1 kg Gelierzucker (Ich nehme immer 1:1 Bio Gelierzucker von Sweet Family)

Die grünen Blätter der Erdbeeren entfernen, dann die Erdbeeren waschen und klein schneiden.
In einen großen Topf Erdbeeren und Gelierzucker geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und für 5 min. weiter köcheln lassen.
Den sich bildenden Schaum abschöpfen.
Für eine glatte, cremige Marmelade, die gekochten Erdbeeren mit einem Handmixer pürieren.

Die heiße Marmelada in dafür geeignete Gläser füllen. Den Deckel gut zudrehen und die Gläser auf den Kopf stellen bis die Marmelade abkühlt. Das verhindert, dass Luft in die Gläser gelangt und die Marmelade hält so länger.